Titel: Kraeuterspaghetti mit Krabben
Kategorien: Nudel, Fisch, Kraeuter
Menge: 2 Portionen

250 Gramm Spaghetti
Salz
4 Essl. Olivenoel
200 Gramm Krabben; kuechenfertig
1 Knoblauchzehe; fein gehackt
2 Essl. Kraeuter; nach Belieben,
– gemischt, fein gehackt

Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abtropfen lassen.

In einer Pfanne das Oel erhitzen, Krabben kurz anbraten, Hitze
reduzieren, Kraeuter und Knoblauch zugeben und etwa 3-5 Minuten
mitduensten.

Spaghetti dazu geben, vermischen, kurz erhitzen und sofort servieren.
Nach einem Rezept von: Hilde Neugebauer, Veitshoechheim

in : Kochen mit Lust und Liebe 3/2000 Kundenmagazin des Treffpunkt
Kueche

erfasst: tom

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Titel: Kräuterspaghetti mit Garnelen
Kategorien: Teigware, Gemüse, Garnelen, Kräuter, Käse
Menge: 2 Personen

200 Gramm Spaghetti
Jodsalz
2 Frühlingszwiebeln
2 Fleischtomaten
250 Gramm Garnelen
– (geschält, gekocht)
1/2 Teel. Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
50 ml Sahne
1 Eigelb
1 Bund Basilikum
1 Essl. Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
2 Essl. Olivenöl
1 Essl. Geriebener Parmesankäse

============================== QUELLE ==============================
TV-Sendung:
“Volle Kanne”
im ZDF
– Erfasst *RK* 07.11.2002 von
– Barbara Langer

1. Die Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen.
In ein Sieb abschütten, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

2. Die Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die
Tomaten brühen, abziehen, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel
schneiden. Die Garnelen unter fließendem kalten Wasser abbrausen, in
ein Sieb geben und abtropfen lassen.

3. Wenig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Frühlingszwiebeln
dazugeben und anschwitzen. Die Tomatenwürfel und Garnelen zufügen
und mit erhitzen. Mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle würzen.

4. Die Spaghetti dazugeben, mit erhitzen und gut durchschwenken. Die
Sahne und das Eigelb in eine Schüssel geben, verquirlen, unter
ständigem Rühren zu den Spaghetti geben und leicht stocken lassen.

5. Das Basilikum abbrausen, trocken tupfen und die Blättchen mit den
Pinienkernen, der abgezogenen Knoblauchzehe, dem Olivenöl und dem
Parmesankäse in einen Mixbecher geben und pürieren. Die Pesto mit
Jodsalz und Pfeffer abschmecken.

6. Die Spaghetti auf Tellern verteilen, mit der Pesto umgießen und
mit Basilikum garnieren.

Nährwerte pro Portion:

2943/704 kJ/kcal, 46 g Eiweiß, 32 g Fett, 80 g Kohlenhydrate, 8 g
Ballaststoffe, 470 mg Cholesterin

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Titel: Kräuter-Spaghetti Bolognese
Kategorien: Maggi, Fertigprodukt, Teigwaren, Hackfleisch
Menge: 3 Portionen

250 Gramm Spaghetti
1 Bund Basilikum
1 Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
2 Essl. THOMY Sonne & Olive
2 Essl. THOMY Reines Sonnenblumenöl
200 Gramm Hackfleisch
300 ml ( gut 1/4 l) Wasser
1 Beutel MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese
3 Essl. Käse, gerieben

============================== QUELLE ==============================
Maggi Kochstudio – 18.10.2004
– Erfasst *RK* 06.09.2005 von
– tom

1. Spaghetti nach Anweisung auf der Packung zubereiten und abtropfen
lassen.

2. Basilikum und Petersilie waschen, die Blättchen von den Stielen
zupfen und klein schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen.

3. In einer Pfanne THOMY Sonne & Olive heiß werden lassen und
Knoblauch kurz darin andünsten. Kräuter und Spaghetti zugeben und
alles mischen.

4. In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen.
Hackfleisch zugeben und unter Rühren anbraten.

5. Wasser zugießen. MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese einrühren, zum
Kochen bringen und 1 Min. kochen.

Spaghetti mit der Soße auf Tellern anrichten. Mit Käse garniert
servieren.

Brennwert je Portion: 2819 kJ (671 kcal)

Nährwert je Portion: E: 27 g, KH: 71 g, F: 31 g

(Zubereitungszeit 30 Min.)

Dazu Endivien- oder Feldsalat mit Maggi Salat mit Pfiff
Gartenkräuter reichen.

Anmerkung (tom): Basilikum und Petersilie erst unmittelbar vor dem
Servieren unter das gericht mischen.

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Titel: Kraeuter-Spaghettini
Kategorien: Nudeln, Kraeuter, Spaghetti
Menge: 2 Portionen

200 Gramm Spaghetti
Salz
250 Gramm Lauchstange
200 Gramm Zucchini ;klein + fest
3 Essl. Oel
150 ml Sahne
2 Kraeuterwuerfel
Pfeffer
Parmesan ;frisch gerieben

============================ ERFASST VON ============================
Andreas Kuhrau am
– 24.04.1997 Rezepte

========================= ZUBEREITUNGSZEIT =========================
15 Minuten; ca.

1. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, 1/2 Tasse
Nudelwasser abnehmen, Spaghettini abgiessen und abtropfen lassen.

2. Lauch und Zucchini putzen, waschen und in lange, schmale Streifen
schneiden. Oel in einer tiefen Pfanne erhitzen. Gemuese unter
Ruehren ca. 2 Minuten darin anduensten. Sahne und Kraeuterwuerfel
zufuegen und alles noch mal erhitzen.

3. Nudeln zum Gemuese in die Pfanne geben. Kurz durchschwenken, das
abgenommene Nudelwasser dazugeben. Mit Pfeffer abschmecken. nudeln
auf vorgewaermte Teller verteilen und Parmesan darueber reiben.

Tips: Nudeln immer “al dente” garen – am besten reine Hartweizen-
Nudeln ohne Ei. Wenn Parmesan verwendet wird, moeglichst frisch vom
Stueck reiben. Ein aromatisches Oel auf den Tisch stellen, das
direkt ueber das Geriht getraeufelt werden kann. Frisches Weissbrot,
Wasser und Wein sind ein Muss.
:Stichworte : Kraeuter, Nudeln, Spaghetti

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Titel: Krabbenspaghetti in Gorgonzola-Sosse
Kategorien: Mehlspeisen, Nudeln
Menge: 4 Portionen

400 Spaghetti
250 Gekochter Schinken
250 Gorgonzola-Käse
200 Frische Krabben
2 Becher Süsse Sahne
2 klein. Zwiebel
2 Knoblauchzehe
Pfeffer
Etwas Butter

Spaghetti al dente kochen. Währenddessen die Sosse zubereiten.

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Butter glasig dünsten.
Dann die Krabben zugeben und etwas anbraten lassen. Das ganze mit
einem Becher süsser Sahne ablöschen. Den klein geschnittenen
Schinken zugeben und den Gorgonzola-Käse unterheben. Die Sosse kurz
aufkochen lassen, bis der Käse verlaufen ist. Mit Pfeffer aber ohne
Salz abschmecken. Zubereitungszeit ca. 20 min. ** Aus der
Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993 Erfasser: Andreas
Datum: 04.12.1993 Stichworte: Andreas, Nudelgerichte, Spaghetti,
Krabben

Stichworte: Spaghetti, Krabben, Andreas, Nudeln
:Stichworte : Mehlspeisen, Nudeln

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Titel: Knusprige Knoblauch-Spaghetti
Kategorien: Teigware, Spaghetti, Knoblauch
Menge: 1 Portionen

100 Gramm Spaghetti
Salz
2 Weizentoastbrot
1 Frische Rote Chilischote
2 Junge Knoblauchzehen
3 Essl. Olivenoel; kaltgepresst

Spaghetti nach Vorschrift in kochendem Salzwasser garen.

In der Zwischenzeit die beiden Weizentoastscheiben zwischen den
Haenden grob zerbroeseln. Die Chilischote halbieren, entkernen,
waschen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch pellen und fein
wuerfeln.

Oel in einer Pfanne erhitzen und die Broesel darin unter staendigem
Ruehren knusprig braten. Chilischote und Knoblauch zugeben und nur
kurz erwaermen.

Fertige Spaghetti abtropfen lassen, gut mit der Broeselmischung
vermengen. Sofort servieren.

Dazu passt ein Tomatensalat.
:Stichworte : Knoblauch, Spaghetti, Teigware

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Titel: Knusperschnitzel auf Tomatenspaghetti
Kategorien: Hauptspeise, Fleisch, Teigwaren
Menge: 2 Portionen

4 klein. Schweineschnitzel à 80 g
– (Schweineruecken)
150 Gramm Cornflakes ohne Zucker
50 Gramm Semmelbroesel
2 Essl. Mehl
2 Eier
3 Tomaten
100 Gramm Spaghetti
1 Schalotte, fein gewuerfelt
60 Gramm Champignons, in Scheiben
– geschnitten
50 Gramm Erbsen
Salz, Pfeffer
Butterschmalz, Olivenoel

============================== QUELLE ==============================
ARD-Buffet 24.11.2003,
“Koestliche Schnitzel”;
Rezept von Rainer Strobel
Erfasst von Christina Phil

Die Schnitzel leicht plattieren und mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Cornflakes und Semmelbroesel mischen. Die Schnitzel zuerst im Mehl
wenden, dann durchs verquirlte Ei ziehen und zuletzt in der
Cornflakes-Semmelbroesel-Mischung panieren.

Tomaten haeuten, entkernen und wuerfeln. Die Spaghetti in Salzwasser
bissfest kochen. Schalottenwuerfel und Champignons in einer Pfanne
mit etwas Olivenoel anschwitzen, die Tomatenwuerfel zugeben. Mit
Salz und Pfeffer wuerzen und kurz koecheln lassen. Zum Schluss die
Erbsen untermischen.

Die Schnitzel in Butterschmalz langsam braten und etwas mit dem
Bratfett uebergiessen. Die gekochten Spaghetti unter die Tomaten-
Pilze mischen und anrichten, darauf die Schnitzel geben.

:Stichwort : Schwein
:Stichwort : Cornflakes
:Stichwort : Spaghetti
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 15.11.2003
:Letzte Aender. : 15.11.2003
:Quelle : ARD-Buffet 24.11.2003,
:Quelle : “Koestliche Schnitzel”;
:Quelle : Rezept von Rainer Strobel

#AT Christina Philipp #D 27.11.2003 #NI ** #NO Gepostet von:
Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

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Titel: Knusper-Spaghetti
Kategorien: Teigware, Spaghetti
Menge: 1 Rezept

400 Gramm Spaghetti
Salz
6 Scheiben Toastbrot
1-2 Peperoncino
8 Knoblauchzehen
1/8 Ltr. Olivenöl
50 Gramm Parmesan am Stück

============================== QUELLE ==============================
ARD-Text – 20-Minuten-Küche, AT-Verlag
– Erfasst *RK* 18.08.2003 von
– Ulli Fetzer

Die Spaghetti in reichlich kochendem Wasser bissfest garen.

Inzwischen die Brotscheiben sehr klein würfeln bzw. fast zerbröseln.
Die Peperoncino der Länge nach aufschneiden, entkernen und in
feinste Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine
Streifen schneiden.

Zwei Drittel des Olivenöls erhitzen, das Brot darin anrösten.

Dann Knoblauch und Peperoncino beifügen und alles noch kurz
mitbraten.

Die Spaghetti abschütten und gut abtropfen lassen. Mit dem
restlichen Olivenölzur Brotmischung geben und vermengen. Zuletzt den
Parmesan grob darüber reiben.

Die Spaghetti sofort servieren.

#AT Ulli Fetzer #D 18.08.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Ulli Fetzer
#NO EMail: ulli@rezkonv.de

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Titel: Knoblauchspaghetti
Kategorien: Teigware, Spaghetti
Menge: 4 Portionen

500 Gramm Spaghetti
1 Knoblauchknolle; (am besten
– jungen, feldfrischen
– Knoblauch)
1/2 Ltr. Orangensaft
300 ml Prosecco; (1/2 Flasche)
2 Zitronen; die Schale
3 Möhren, feingehobelt
1 Bund Petersilie; in Blätter
– gezupft
3 Essl. Olivenöl
50 Gramm Butter
Schwarzer Pfeffer, Salz
1 Prise Zucker

============================== QUELLE ==============================
Norddeutscher Rundfunk
Rainer Sass
– Erfasst *RK* 13.04.2002 von
– Ulli Fetzer

Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden, mit
feingehobelten Möhrenscheiben in einem Gemisch aus Olivenöl und
Butter in einem großen flachen Topf oder Pfanne mit hohem Rand
andünsten. Achtung: Knobi darf nicht braun werden! Dann mit
Orangensaft und Prosecco ablöschen. Diesen Sud um 1/3 einkochen
lassen. Dann Zitronenschale und gezupfte Petersilie dazu geben.
Alles mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Zucker abschmecken, die
gekochten Spaghetti dazu, alles gut vermengen. Evtl. noch etwas
Butter und Olivenöl beigeben und servieren.

Wer kleinere Mengen kocht, nimmt anteilmäßig weniger Orangensaft und
Prosecco. Und wer unbedingt mehr Sauce möchte, kann den Anteil Saft/
Prosecco einfach erhöhen. Also alles frei nach Ihrem Geschmack.

Ich habe beim Probekochen den Sud noch mit Cayennepfeffer gewürzt,
diese feine Schärfe war auch nicht schlecht – viel Spaß!

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Titel: Knoblauchspaghetti mit Salat
Kategorien: Spaghetti, Nudeln
Menge: 2 Portionen

500 Gramm Spaghetti
1 Kopfsalat
1 Bund Fruehlingszwiebeln

======================= FUER DIE VINAIGRETTE =======================
Salz, Pfeffer
Balsamico
Olivenoel

========================== FUER DIE SOSSE ==========================
1 (1-2) Knoblauchzehe(n)
2 Tomaten
Salz, Pfeffer
Basilikum
Olivenoel
Petersilie

============================== QUELLE ==============================
Videotext, Kochduell,
25.06.1999
– Erfasst *RK* 26.06.1999 von
– Heinz Thevis VOX

Zubereitung: Den Kopfsalat und die Fruehlingszwiebeln in ganz feine
Streifen schneiden und auf einem flachen Teller anrichten.

Fuer die Vinaigrette zwei Teile Balsamico, einen Teil Olivenoel,
Salz und Pfeffer verruehren und ueber den Salat geben. Die Spaghetti
in Salzwasser und Olivenoel al dente kochen.

Fuer die Sosse in feine Scheiben geschnittenen Knoblauch in
Olivenoel anbraten, die in Wuerfel geschnittenen Tomaten, Salz,
Pfeffer, Petersilie und Basilikum dazugeben, ueber die gekochten
Spaghetti geben und noch einmal erhitzen.
:Stichworte : Nudeln, Spaghetti

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